« Il y avait un laboratoire, mais qu’il fallait remettre aux normes. Nous avons fait de gros travaux d’aménagements côté boutique » indique le boucher dans sa boucherie flambant neuve. Afin de s’équiper en matériel professionnel, il a sollicité une aide du Fisac auprès de l’Agglo.

Laurent Crochet est à la tête de la Maison Poulet, à Venon, depuis 1998. « Nous avons lancé la livraison à domicile de produits de boucherie et charcuterie. Cela ne se faisait pas du tout à l’époque » se souvient le boucher. En passant régulièrement par Autheuil-Authouillet, il a remarqué ce local vide et a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure.

« C’est un bon emplacement, sur l’axe Les Andelys-Evreux, avec des places de parking devant pour s’arrêter facilement » fait remarquer Laurent Crochet.

Il travaille essentiellement des produits normands et locaux (plateau du Neubourg, Calvados, Orne…) dont il est sûr de la qualité et se lance depuis peu dans la préparation de plats cuisinés. Ses filets de poulet de la vallée d’Auge, coq au vin, pâtes au four intéressent aussi bien les couples actifs qui n’ont pas toujours le temps de cuisiner que les seniors !

Boucherie Chez Louise : 61 rue Yves-Montand, Autheuil-Authouillet. 07 48 14 07 71. Ouverte du mardi au dimanche matin.